2025-11-27 11

字号：

11月20日-23日，川调商会组织的“川调万里行”考察团，在商会常务副会长薛道元、秘书长李俊霖的带领下，赴甘肃省张掖市开展辣椒产业专项考察交流活动。

本次考察单位有四川恒丰和食品发展有限公司、成都六汇鑫邦农业有限公司、成都蜀韵川食品有限公司、四川省川海晨洋食品有限责任公司、四川下河帮调料有限公司、料海(四川)食品有限公司、四川菜花香食品有限公司、河北省鸡泽县天下红辣椒有限公司以及安徽青创食品有限公司等企业负责人和采购总监。考察团深入张掖市金玉佰兴绿色农业发展专业合作社进行实地参观，并围绕“张掖辣椒”在川调领域的应用前景召开专题研讨会，为推动区域食材与川味产业深度融合搭建合作桥梁。

考察期间，企业代表们实地走访了金玉佰兴合作社的辣椒种植基地、加工车间及贮藏冷库，详细了解其在品种选育、规模化种植、机械化采收、自动化加工等方面的产业优势。据悉，该合作社近年来种植规模持续扩大，2024年已在新疆、内蒙古及张掖本地合作种植辣椒达18000亩，并建成日加工能力60吨的现代化生产线，配备色选、去石、烘干等多道工序设备，辣椒品质稳定、供应能力强劲，给考察团留下深刻印象。

在“张掖辣椒应用研讨会”上，参会企业围绕张掖辣椒的辣度、色泽、加工适用性等关键指标，结合川调产品研发需求展开深入交流。

四川省川联川菜调料商会秘书长 李俊霖

会议由秘书长李俊霖主持，他指出，“川调万里行”活动旨在带领我会会员企业走进优质原料产区，推动上下游产业链协同发展。

张掖市金玉种业有限责任公司董事长 杨德军

考察团企业代表表示，张掖辣椒因其日照时间长、昼夜温差大等自然条件，具有颜色红亮、肉厚耐煮的特点，适用于火锅底料、豆瓣酱、辣椒酱等多种川调产品的开发，具备良好的合作潜力。

针对张掖辣椒如何走出甘肃，与四川川调企业建立长期合作关系，考察团成员也向金玉佰兴公司提供了许多合理化建议。

此次考察活动已初显成效，部分企业已与合作社就辣椒采购及定制化种植达成合作意向。

本次张掖之行不仅为川企拓展了高质量辣椒原料的新渠道，也为张掖辣椒产业对接西南消费大市场提供了重要契机，是践行“川调出川、原料入川”双向赋能的重要一步。

未来，川调商会将继续发挥平台优势作用，推动更多产区与企业的精准对接，助力川调行业高质量发展。